Toasting / Fachbegriffe von A-Z

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Toasting wird auch "Fasseinbrand" genannt und bedeutet das flämmen der inneren Fasswand, welches je nach Toasting-Stufe dem Eichenholz zusätzliche Geschmacksstoffe verleiht.
• Leicht oder hell ergibt es weiche Vanille-Noten
• Mittel verleiht es Karamell- oder Toastbrot-Noten
• Stark verleiht es Kaffee- Tabak- oder rauchige Noten |
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