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Champagner Ayala, Ay / Champagne
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Rezepte für kleine Köstlichkeiten und grosse Genüsse aus den regionalen Küchen

Gegründet im Jahre 1860 mit Sitz in Ay nach der Heirat von Edmond von Ayala und der Nichte des Grafen von Mareuil – Gabriele von Albrecht. Sie brachte als Mitgift in die Ehe das herrliche Schloss von Ay und deren Weinberge mit.

Das Champagnerhaus Ayala stellt als einer der wenigen Produzenten auch Jahrgangs-Champagner her.

Seit 2005 ist das Haus im Besitz der Jacques-Bollinger-Gesellschaft, welche von der Familie Bollinge geführt wird.

mehr vom Champagnerhaus Ayala


Champagner - siehe weiter unten...

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Brut Majeur
Ein Champagner aus den Rebsorten Pinot Noir (40%), Chardonnay (40%) und Pinot Meunier (20%).
Blass goldene Farbtöne mit feiner Aromatik. Am Gaumen gut ausbalanciert mit viel Finesse und Komplexität.

Rich Majeur
Hellgelber Champagner aus den Rebsorten Pinot Noir (40%), Chardonnay (40%) und Pinot Meunier (20%).
Sehr feine Aromatik im Duft. Am Gaumen gut ausbalanciert mit viel Finesse und Komplexität. Ein Champagner der hervorragend zum Dessert harmoniert.

Perle D´Ayala

Ist der Prestige-Jahrgangs-Champagner von Ayala. Nur Trauben aus den besten Grand-Cru-Lagen aus den besten Jahrgängen und so zusammengestellt wie die Blanc de Blancs. Verarbeitung ausschliesslich in Handarbeit – auch die Degorgierung.



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Blanc de Blancs
Nur Trauben aus den besten Grand-Cru-Lagen und den besten Jahrgängen. Besonders lange Lagerung ergibt frische, brilliante Weine.

Zéro Dosage Extra herb
– ohne jegliche Dosage erzeugt – erfordert er besonders perfekte Weine als Basis. Wird auch als Brut naturé bezeichnet. Wird sehr selten angeboten.

Brut Millésimé

Eine Komposition aus 80% Pinot Noir und 20% Chardonnay - nur aus den Grands Crus eines hervorragenden Jahrganges

Perle D´Ayala Nature
Ident zum Spitzen-Champagner des Hauses – aber ohne Dosage.



Champagne Ayala
Chateau d´Ay
2, Boulevard du Nord
51160 Ay
Tel : +33 326 55 15 44
Fax : +33 326 51 09 04




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