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Rezepte für kleine Köstlichkeiten und grosse Genüsse aus den regionalen Küchen

Eine in Frankreich im Midi, Languedoc und in der Provence angebaute Sorte, die die zweithäufigst angebaute Rotweinrebsorte der Welt ist. Besondere Weine bringen wenige alte Rebstöcke in kargen Lagen hervor, wo die Konzentration des an sich schwachen Aromas bei längerer Lagerung tiefgründige Weine mit fruchtigen Anklängen, oftmals von Pflaumen und Feigen ergibt. Die Zwetschgennoten fallen dann weicher und feinduftiger aus als z.B. typischerweise bei einem Barbaresco.


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