Zurückverfolgen lässt sich der Weinbau des Guts bis ins 18.Jahrhundert.
Der eigentliche Gründer des Guts ist Heinrich Josua Lieschied der in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts das Weingut bewirtschaftete.
Heute kultiviert das Weingut auf 92 Prozent seiner Rebflächen die Rebsorte Riesling.

Beim Weinausbau wird darauf geachtet, dass dem jungen Wein nichts weggenommen oder zugeführt wird.
Die Merkmale der Weinbereitung von Lieschied sind die Reife im Holzfass, das lange Belassen des Weines auf der Hefe und der äußerst sparsame Umgang mit Schwefel.
So werden Weine gekeltert die einen sehr prägnanten Riesling-Charakter besitzen.

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