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Nobling ist eine Neuzüchtung die fast ausschließlich im Markgräferland in Baden angebaut wird. Entstanden ist er 1940 im staatlichen Weinbauinstitut, durch die Kreuzung der Sorten Gutedel und Silvaner. Bis heute hat die Sorte keinen Bekanntheitsgrad erreicht, dient aber als qualitativ hochwertige Grundlage für Sekt, da sie bei hoher Säure zeitgleich ein hohes Mostgewicht erreichen kann. Sie hat ein zartes, Mirabell- bis pfirsichartiges Aroma.
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