Grand Vin Jaune 1999
Der "Gelbe Wein" ist eine Rarität des französischen Jura, aus der seltenen Rebsorte Savagnin Blanc. Er reift 7 Jahre im Eichefass, ohne nachgefüllt zu werden. Durch eine besondere Hefe entsteht ein trockener und vollmundiger Wein mit Nußaromen und feinen Sherry-Noten, der als Aperitif und zu Foie gras oder Jurakäse genossen wird.
Auch das Füllvolumen von 620ml ist einzigartig.
Château d'Arlay Rouge 1999
Ein sehr kräftiger Pinot Noir mit Aromen von Johannisbeeren, reifen roten Früchten und Gewürznoten. Ein klassischer Jura-Rotwein passt zu gegrilltem Fisch, gebratenem Fleisch und Geflügel, frischen Teigwaren oder Jura-Käse wie Comté oder Mont d'Or.
Corail 2002
Dieser
Rosé wird aus 3 roten (Pinot Noir, Trousseau, Poulsard) und 2 weissen Rebsorte (Chardonnay, Savagnin Blanc) gekeltert und ganz im Unterschied zu anderen Rosé-Weinen - temperiert genossen - eine Besonderheit des Jura. Er ist trocken und fruchtig mit mineralischen Noten und Gewürzaromen. Er ist ein perfekter Begleiter fast aller Käsesorten, von hellem Fleisch oder Wildterrinen.
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