Der Wein besteht aus 50% Grünem Veltliner, 35% Welschriesling und 15% Sauvignon Blanc, wird selbstverständlich strikt im Stahltank ausgebaut und eher kühl vergoren. Der Grüne Veltliner wäre sonst ein Teil des Grünen Veltliner leicht & trocken und stammt vom Bisamberg, der Welschriesling stammt von den Rieden Ulm und Unger am Nussberg und der Sauvignon Blanc, der in der Cuvée die Würze unterstreichen soll, entstammt wiederum dem Bisamberg, genauer gesagt der Ried Wiesthalen. Die Trauben der einzelnen Sorten werden nicht extra früh gelesen, aber auf eine zügige und reintönige Gärung wird besonderer Wert gelegt. Nach Vergärung der einzelnen Weine wird die Cuvée zusammengestellt und im Bereich Ende Oktober abgefüllt.

Der junge Wein hat in Wien seit langer Zeit besonders große Bedeutung, ist nicht zuletzt der Wiener Heurige einer der ersten Jungweine der Welt gewesen. Als Wiener Heuriger ein wenig ins Imagetief gerutscht versuchen die Wiener Winzer heute, durch die Abfüllung besonders betörender Jungweincuvées unter dem Namen „Der Junge Wiener“ dieses Image wieder gerade zu rücken und zu zeigen, dass nicht umsonst eine große Tradition hinter den jungen Weinen aus Wien steckt.
Die Werte: 11.5 % Vol. Alkohol, 6.1 g/l Säure, 1.3 g/l Zucker


Sophie - Die junge Wienerin 2007 vom Weingut Wieninger


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