Basis für diesen in kleinen, ausschließlich neuen Holzfässern (Barriques) ausgebauten Wein sind Trauben, aus denen auch die Riedlage "Nikolaus" gekeltert wurde. Nach Biologischem Säureabbau vollzog dieser Wein im Holz seine Reife. Zarte Vanilletöne aus neuem Holz, ein Hauch von Mellone und Aprikosen machen diesen Chardonnay zu einem tollen Erlebnis.
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