1970 kaufte Ernst Huber, aus einer Heurigenfamilie stammend, gemeinsam mit seiner Frau Gerti das Anwesen und baute es selbst von den alten Grundmauern ausgehend nach Plänen des Bühnenbildners der Wiener Oper, Herrn Prof. W. von Hoeslin in ländlich rustikalem Stil komplett neu auf.
Die entscheidende Rolle spielt jedoch der Wein, der hier nur vom Eigenbau aus den Gebieten rund um Neustift ausgeschenkt wird. 26 ha Eigenweingärten mit eigenen Betrieben lassen die herrlichen Sorten Grüner Veltliner, Chardonnay, Weißburgunder, Sauvignon blanc bzw. Blauburger oder Zweigelt entstehen. Besonders klassisch ist auch der sogenannte Gemischte Satz, eine Mischung verschiedener Rebsorten.

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